Préparation : 6h30 Temps total : 6h50
Ingrédients ( pour 12 pots de 250gr ) :
- 200gr de moutarde en poudre
- 5dl de vin blanc
- 3litres d'eau
- 150gr de bâtons de cannelle
- 1/2 paquet d'anis étoilé
- 1kg sucre
- 1litre de vin cuit
- 250gr de farine
Préparation :
Faire tremper la farine de moutarde une demie journée dans le vin blanc.
Cuire l'eau, l'anis étoilé, les bâtons de cannelle et le sucre pendant environ 2h30.
Délayer la farine dans le vin cuit.
Passer le jus de cuisson des épices, ajouter la farine et le vin cuit, cuire 15min environ. Ajouter la moutarde et le vin et cuire encore 5 minutes.
Astuces :
Délicieux avec une cuchaule AOP
Recette Suisse